Description

Vigneron :
Domaine San Micheli

Appellation :
Corse Sartène

Région :
Corse

Et le vin :
Cépage : 100 % Vermentinu
Age moyen des vignes de 30 ans
Terroir : Coteaux d’arène granitique situé à 150 m d’altitude, d’exposition sud/ouest.
Conduite du vignoble en agriculture raisonnée, en voie de conversion vers l’Agriculture Biologique.
Vendanges manuelles, pressurage direct et tri des jus de presse.
Débourbage à froid, fermentation à basse température (15° – 16 °c).
Elevage en cuve sur lie fine pendant 5 mois avant assemblage, filtration et mise en bouteille.

Et dans le verre :
Robe jaune pâle à reflets or verts.
Nez élégamment floral, nuancé d’agrumes.
Bouche ronde et grasse, minérale et fruitée, tendue par une finale fraîche.

Accords Mets & Vins :
Sur un ceviche ou un poulpe grillé.