Description
Vigneron :
Ciabot Berton
Appellation :
Langhe
Région :
Piémont / Italie
Quotation /Score :
Et le vin…
Cépages : 100% Nebbiolo
3 Utin, signifie trois vignobles. Les raisins proviennent de trois vignobles différents, tous situés à La Morra au cœur de la DOCG Barolo. Le vignoble est situé à 250 mètres d’altitude au Sud-Est. Le type de sol est calcaire-sableux et fortement calcaire.
Vendanges manuelles suivies d’une presse délicate. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28°C, les peaux restant avec le moût pendant 8 jours.
L’élevage est de 9 mois en cuve acier et 3 mois en bouteille avant commercialisation.
Et dans le verre…
Robe rouge grenat brillante.
Nez frais de violette et de pivoine qui s’épanoui sur les groseilles, la fraise et la cerise. Bouche fraîche et juteuse avec des tanins fins et un sillage minéral extrêmement agréable.
Finale tout en équilibre et plaisir
Accords Mets & Vins :
Idéal avec la Pasta al Ragù !
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