Aux Bons Hommes 2017 – Château d’Antugnac – Limoux

Description

Vigneron :
Château d’Antugnac

Appellation :
Limoux Rouge / Terroir Haute Vallée

Région :
Languedoc

Récompenses :

Et le vin…
Cépages : 70% Merlot, 10% Syrah, 20% Cabernet Franc. Age moyen des vignes de 20 ans.
Terroir : Sols argilo-calcaires, vignes exposées plein sud face aux Pyrénées sur des coteaux bien ventilés
Vinification: Les raisins sont triés puis mis en cuve par gravité
Pigeages quotidiens et doux afin de favoriser la libération des arômes. Cuvaison d’une dizaine de jours
Les 3 cépages sont vinifiés indépendamment, puis ils sont assemblés après avoir effectués leur fermentation malolactique.
Elevage en cuve et en fûts (30% de neuf) jusqu’au mois de mars/avril

Et dans le verre…
Vin très coloré, rouge profond aux reflets grenat et bleu
Nez expressif et complexe de fruits rouges
Bouche ample, vineuse, toute en rondeur et fraîcheur
Les arômes sont en parfaite harmonie avec le nez et restent perceptibles longtemps en fin de bouche

Accords Mets & Vins :
Viandes grillées, viandes blanches, champignons, fromages à pâte molle