Beschrijving
Wijndomein :
Château d’Antugnac
Appellatie :
Limoux Rouge / Terroir Haute Vallée
Regio :
Languedoc
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten : 70% Merlot, 10% Syrah, 20% Cabernet Franc. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van 20 jaar
Terroir: klei-kalksteen bodems, wijnstokken op het zuiden gericht op de Pyreneeën op goed geventileerde hellingen
Vinificatie: De druiven worden gesorteerd en vervolgens door zwaartekracht in vaten geplaatst
Dagelijks en zacht stoten om het vrijkomen van aroma’s te bevorderen. Ongeveer tien dagen lang baden
De 3 druivensoorten worden onafhankelijk gevinifieerd, daarna worden ze geassembleerd nadat ze hun malolactische gisting hebben uitgevoerd
Rijping in vaten en vaten (30%) tot maart / april
En in het glas…
Zeer kleurrijke wijn, dieprood met granaat en blauwe reflecties
Expressieve en complexe neus van rood fruit
Vol, wijnachtig in de mond, vol rondheid en frisheid
De aroma’s zijn in perfecte harmonie met de neus en blijven lang voelbaar aan het einde van de mond
Food & Wine pairing :
Gegrild vlees, wit vlees, champignons, zachte kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.