Terres Amoureuses 2023 – Domaine Altugnac – Limoux

Description

Vigneron :
Domaine Altugnac

Appellation :
Limoux Blanc / Terroir Haute Vallée

Région :
Languedoc

Récompenses :
Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris

Et le vin…
Cépage: 85% Chardonnay, 15% Mauzac
Sols de terres noires riches en schistes et galets roulés ou argileuse. Sous-sol argilo-calcaire
Climat Méditerranéen et Pyrénéen avec des alternances de températures jusqu’à 20°C
entre la nuit et la journée.
Vendanges manuelles, pressurage lent. Les jus sont rafraîchis et décantent en cuve inox.
Les fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne, long élevage sur lies fines

Et dans le verre…
Robe jaune brillante.
Nez complexe de fruits mûrs, de fleurs et d’épices. Légères notes toastées
Bouche ample, riche et harmonieuse
Finale longue et suave laissant percevoir la fraîcheur

Accords Mets & Vins :
Aves des sashimis, des anchois de Collioure, de la cuisine méditerranéenne