Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Altugnac
Appellatie :
Limoux Blanc / Terroir Haute Vallée
Regio :
Languedoc
Beloningen :
Gouden medaille op het Concours Général Agricole de Paris
En de wijn…
Druivensoort: 85% Chardonnay, 15% Mauzac
Bodems van zwarte aarde, rijk aan leisteen en opgerolde of kleiachtige kiezelstenen. Ondergrond van klei en kalksteen
Mediterraan en Pyreneese klimaat met wisselende temperaturen tot 20 ° C
tussen dag en nacht.
Handmatige oogst, langzaam persen. De sappen worden gekoeld en gedecanteerd in roestvrijstalen vaten.
Alcoholische en malolactische gisting in eikenhouten vaten, lange rijping op fijne droesem
En in het glas…
Helder gele kleur.
Complexe neus van rijp fruit, bloemen en kruiden. Licht geroosterde tonen
Vol, rijk en harmonieus gehemelte
Lange en zachte afdronk die de frisheid onthult
Food & Wine pairing :
Met sashimi, ansjovis uit Collioure, mediterrane keuken
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.