Beschrijving
Wijndomein :
Azienda Agricola Alessandria Silvio
Appellatie :
Barolo
Regio :
Piemonte / Italïe
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Nebbiolo
Oogst en strikte handmatige selectie. Fermentatie en maceratie in roestvrij staal gedurende 20 dagen bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door malolactische fermentatie.
Rijping: De verschillende percelen worden gedurende 30 maanden afzonderlijk in eikenhouten vaten gerijpt
De wijnen worden in het voorjaar gemengd, aan het einde van de zomer gebotteld en nog eens 6 maanden op fles gerijpt
En in het glas…
Granaatrode kleur met een mooie oranje schijf
Aroma’s van kersen in alcohol, peperkoek, zwarte bes, vanille en kaneel
De smaak toont een mooie frisheid, een volle en progressieve fruitigheid en zeer elegante zijdezachte tannines
Food & Wine pairing :
Ideaal bij gegrild rood vlees en vlees in saus
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.