Beaune Montée Rouge 2022 – Pinot Noir – Domaine Moissenet-Bonnard

Vigneron :
Domaine Moissenet-Bonnard

Appellation :
Beaune rouge

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : 100% Pinot Noir
Parcelle de 12 are 75 ca, orientée Est-sud-est. Altitude de 280 mètres, vignes en terrasse sur des grèzes litées
Travaillée entièrement à la main, la vigne est enherbée dans l’inter-rang et cultivée sous le rang, afin d’éviter l’érosion et favoriser la flore et la mycorhization.
La vinification dure de 15 a 18 jours. L’élevage se fait en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs pendant 12 mois

Et dans le verre…
Robe rubis étincelante
Nez séduisant de fruits rouges : cerises, framboises, cassis
Bouche soyeuse sur des notes de kirch et d’épices

Accords Mets & Vins :
Côte de veau, œufs meurette, camembert rôti au four