Description
Vigneron :
Serodes & Kovac
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc Roussillon
Récompenses :
Et le vin…
Cépages: 35% Grenache Blanc, 35% Grenache Gris, 25% Muscat d’Alexandrie, 5% Maccabeu.
Terroir : Sols caillouteux argilo calcaire et argilo schisteux de Salses Le Château.
Cette cuvée Cazot Orange est élaborée selon une technique employée habituellement pour les vins rouges en faisant macérer les raisins à peau blanche avec le jus pendant 14 jours.
Des remontages et des contrôle de températures sont effectués quotidiennement.
30% de la cuvée est vinifiée dans des futs de chêne de 3 et 4 vins.
Et dans le verre…
Jolie couleur aux reflets orangés.
Nez de mandarine et de fleur de pêcher.
Belle attaque sur des notes d’orange et pomelo. La structure est ample et légèrement tanique, elle se révèle vive et présente une belle longueur aromatique sur les agrumes.
En raison de sa méthode de production ce vin orange est plus structuré qu’un vin blanc, moins fruité, plus tannique et très complexe dans sa trame aromatique.
Il a donc un caractère tout à fait individuel, visuellement et gustativement.
Accords Mets & Vins :
Excellent à l’apéritif, il sera le partenaire distingué du jambon cru, des crevettes grillées ou encore des fromage affinés comme le Manchego ou le Comté.
On vous conseille de le servir autour de 10°C.
Vin non filtré pouvant présenter un léger dépôt naturel.
Avis
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