Beschrijving
Wijndomein :
Serodes & Kovac
Appellatie :
Vin de France
Regio :
Languedoc Roussillon
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten: 35% Grenache Blanc, 35% Grenache Gris, 25% Muscat van Alexandrië, 5% Maccabeu.
Terroir: Steenachtige klei-kalksteen en klei-schist bodems van Salses Le Château.
Deze cuvée Cazot Orange wordt geproduceerd met behulp van een techniek die gewoonlijk wordt gebruikt voor rode wijnen door de druiven met witte schil gedurende 14 dagen met het sap te macereren.
Dagelijks worden overpompen en temperatuurcontroles uitgevoerd.
30% van de cuvée wordt gevinifieerd in eiken vaten van 3 en 4 wijnen.
En in het glas…
Mooie kleur met oranje reflecties.
Neus van mandarijn en perzikbloesem.
Mooie aanzet met tonen van sinaasappel en pomelo. De structuur is ruim en licht tannine, hij is levendig en heeft een goede aromatische lengte op citrusvruchten.
Door zijn productiemethode is deze sinaasappelwijn meer gestructureerd dan een witte wijn, minder fruitig, meer tanninerijk en zeer complex in zijn aromatische structuur.
Het heeft daardoor een geheel eigen karakter, visueel en smaakvol.
Food & Wine pairing :
Uitstekend als aperitief, het zal de gedistingeerde partner zijn van rauwe ham, gegrilde garnalen of zelfs gerijpte kazen zoals Manchego of Comté.
We raden aan om het rond de 10°C te serveren.
Ongefilterde wijn die een lichte natuurlijke aanslag kan hebben.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.