Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Moreau et Fille – Domaine des Pérégrins
Appellatie :
Chablis
Regio :
Bourgogne
Quotation /Score :
En de wijn…
Druivensoorten: 100% Chardonnay
Kalkrijke bodems op Portlandien, gemiddelde hoogte van 280 meter.
Relatief vlakke wijngaard met goede blootstelling aan de zon.
Mechanische oogst, alcoholische en malolactische gisting op 100%
Lange rijping (15 maanden) op de droesem in thermogereguleerde roestvrijstalen vaten met weinig tussenkomst tijdens de vinificatie.
En in het glas…
Schitterend geel gewaad.
Fruitig, mineraal, fijn gekruide neus en zeer zuivere mond, vervoerd door een krachtige mineraliteit.
Een wijn met karakter!
Food & Wine pairing :
Hij past perfect bij witte vis, gevogelte en vooral gerechten op basis van bladerdeeg en champignons.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.