Description
Vigneron :
Drappier
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Récompenses :
Et le vin…
Cépages : 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Sol calcaire Jurassique Kimméridgien
Culture durable, première presse, vinification par gravité.
Débourbage naturel, levures bio du domaine.
Elevage : 5 % des vins élevés sous-bois, 40 % de vins de réserve.
Très peu sulfité, non filtré et non décoloré.
Dosage : 6.5 g/l.
Et dans le verre…
Robe or riche légèrement cuivré.
Au nez se développe des arômes de pêche blanche de vignes et quelques épices.
Bouche puissante et soutenue. Un Champagne vineux d’une grande complexité avec
une touche de gelée de coing caractéristique.
Accords Mets & Vins :
Idéal à l’apéritif. À table avec une viande blanche, un poisson à chair ferme ou un
fromage de Chaource.
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