Beschrijving
Wijndomein :
Drappier
Appellatie :
Champagne
Regio :
Champagne
En de wijn…
Druivensoorten: 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Kalksteenbodem Jurassic Kimmeridgian
Duurzame teelt, eerste persing, vinificatie door zwaartekracht.
Natuurlijke bezinking, biologische gisten van het landgoed.
Rijping: 5% van de wijnen gerijpt in het bos, 40% reservewijnen.
Zeer weinig sulfiet, ongefilterd en ongebleekt.
Dosering: 6,5 g/l.
En in het glas…
Rijke goudkleur licht koperachtig.
In de neus ontwikkelen zich aroma’s van witte wijnstokperzik en wat kruiden.
Krachtig en aanhoudend gehemelte. Een vinous Champagne van grote complexiteit met
een vleugje karakteristieke kweeperengelei.
Food & Wine pairing :
Ideaal als aperitief. Aan tafel bij wit vlees, stevige vis of
Chaource-kaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.