Beschrijving
Wijndomein :
Moutardier
Appellatie :
Champagne
Regio :
Champagne
Quotation / Score :
En de wijn…
Druivensoorten: 80% Meunier (5% eiken vat), 15% Chardonnay, 5% Pinot Noir
De 18 ha wijnstokken in Le Breuil en Baulne en Brie, in de Surmelin-vallei, zijn aangeplant op klei-kalksteenbodems, iets kalkrijker dan elders in de Champagne.
Vinificatie: Traditionele productie volgens de champagnemethode.
Dosering: 6,5 g/l.
En in het glas…
Dicht en satijnachtig gouden gewaad. Fijne en levendige bubbels.
Neus van gember en pepijnappel die evolueert naar een fruitige dominantie van citrusvruchten en kweepeer.
Soepel en fris in de mond in de lijn van de neus met een romig en gesmolten bruisen.
Vrij gejodeerde en zoute frisheid.
Food & Wine pairing :
Ideaal bij aperitief, zeevis en schaaldieren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.