Description
Vigneron :
Ruinart
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Récompenses :
Et le vin :
Cépages : Pinot Noir (40 à 45 %), Pinot Meunier (10 à 15 %) Chardonnay (40 %)
Champagne issus de 40 à 50 crus différents de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims
Vinification : Vendanges manuelles
Assemblage des crus dont 20 à 30% de vin de réserve issus des récoltes de différentes années
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
2 à 3 ans de repos en cave
Dosage : 7g/L
Et dans le verre :
Robe chatoyante, jaune et or.
Nez de pomme reinette et d’abricot, de noisette et d’amande fraîche, effluves intenses de brioche et de biscuit.
Bouche suaves de fruits jaunes, de tarte aux prunes et de fruits à noyaux mûrs.
Rondeur harmonieuse et persistante, finale fraiche caractéristique du chardonnay.
Accords Mets & Vins :
Le compagnon parfait de l’apéritif ou pourquoi pas avec une tarte aux légumes et fromage de chèvre
Avis
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