Beschrijving
Wijndomein :
Ruinart
Appellatie :
Champagne
Regio :
Champagne
Beloningen :
En de wijn :
Druivensoort: 45% Chardonnay uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims en 55% Pinot Noir uit de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne.
Pinot Noir wordt gevinifieerd op 43% wit en 12% rood.
Vinificatie: Handmatige oogst
Mix van 30 tot 40 jaargangen inclusief 20 tot 30% reservewijn uit oogsten uit verschillende jaren
Alcoholische gisting in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten
Malolactische gisting
2 tot 3 jaar rust in de kelder
Dosering: 8 g/l
En in het glas :
Jurk getint met koraal en palissanderhout.
Intense neus van exotisch fruit: granaatappel, lychee en guave.
Bloemige essences van damastroos en rode vruchten.
Geuren van kruiden, tonkaboon en nootmuskaat.
Fris mondgevoel en delicate rondheid.
Elegante afdronk met verfrissende tonen van pepermunt en roze grapefruit.
Food & Wine pairing :
Bij vette vis of schaaldieren. Het kan ook gecombineerd worden met vlees zoals eend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.