Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Ninot
Appellatie :
Rully
Regio :
Bourgogne
En de wijn :
Druivensoort: 100% Pinot Noir, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van 40 jaar
Terroir: Klimaat nabij het landgoed, aan de voet van de Remenotberg.
Klei-kalksteenbodems, ligging op het zuiden en zuidoosten.
Handmatige oogst, volledige ontsteling gevolgd door 4 tot 5 dagen koude maceratie.
Inheemse gisten, neergeslagen en overgepompt. Vatten gedurende 15 dagen.
Rijping in eikenhouten vaten van 228 liter gedurende 12 maanden, 10% nieuwe vaten. Ongefilterd
En in het glas :
Kersen robijnrode kleur.
Neus van kleine zwarte en rode vruchten die een genereus en heerlijk boeket vormen.
Vol en fris mondgevoel. Zwarte kersen domineren en de tannines zijn fris en elegant.
Food & Wine pairing :
Deze wijn is perfect als aperitief, vergezeld van vleeswaren of kaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.