Château Coquillas 2021 – Pessac-Léognan

Description

Vigneron :
Château Coquillas / Château de France

Appellation :
Pessac-Léognan

Région :
Bordeaux

Récompenses :

Et le vin…
Cépages : 60% Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon
Sols de graves pyrénéennes très profondes, parfois sur un sous-sol argilo-calcaire
Densité de plantation : 6 950 pieds/ha
Vinification: Les raisins sont cueillis à maturité optimum et soigneusement triés
Suivent 7 à 10 jours de fermentation alcoolique puis 3 à 4 semaines de macération en cuves sous contrôle des températures précis
Fermentation malolactique en cuves
Elevage en barriques : 12 à 14 mois en barriques de 2 et 3 ans.
Filtration légère avant mise en bouteille au Château

Et dans le verre…
Robe grenat chatoyante
Nez de cassis, mûres, griottes et menthol
En bouche, un vin stylé et charmeur, associant des notes minérales au fruit et à une belle structure tannique

Accords Mets & Vins :
A déguster sur toutes viandes grillées ou rôties ou un beau brie fermier