Description
Vigneron :
Château De Bastard
Appellation :
Sauternes
Région :
Bordeaux
Récompenses :
Et le vin :
Cépages: 90% Sémillon, 10% Sauvignon blanc, vignes de à 25-45 ans.
Terroir : 6 ha en 9 ilots sur la commune de Preignac tel que « Les Remparts » (argilo-sableux), « Medudon » (sable-graveleux) ou encore « Le Violet » ou « Tucau de la Rose » (graveleux).
Vendanges manuelle, en 3 tries successives. Fermentation en cuves inox. Élevage sur lies avec de bâtonnage hebdomadaire en barriques bordelaise de chêne français et d’acacia.
Sucre résiduel : 137 g/l
Et dans le verre :
Belle robe dorée, profonde et soutenue.
Nez dominé par des arômes de pêche, de poire, de miel et de vanille, sans oublier les fruits confits.
Bouche souple et soyeuse, joliment concentrée dans la trame des arômes du nez.
Jolie longueur et persistance pour un palais tout en fraîcheur.
Accords Mets & Vins :
Parfait avec le Foie gras ou les fromages bleus. Et pourquoi pas à l’apéritif ?
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