Beschrijving
Wijndomein :
Vignobles Ponty
Appellatie :
Canon Fronsac
Régio :
Bordeaux
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Merlot
Vignobles Ponty bevindt zich in de appellatie Canon Fronsac, op de rechteroever van Bordeaux, op 10 minuten van Pomerol en Saint-Émilion.
Bodems: typisch voor de rechteroever van Bordeaux, voornamelijk bestaande uit kalksteen en klei, met het typische “Molasse du Fronsadais” terroir
Zelfs als het certificeringsproces nog niet is gestart, worden de wijnstokken bewerkt volgens de principes van biologische landbouw.
De Grand Renouil-wijngaard ligt op de helling van Fronsac en is gemaakt van 100% oude Merlot-wijnstokken die 85 jaar oud kunnen worden.
Na handmatige oogst fermenteert de wijn op traditionele wijze in de kelders en rijpt vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten
En in het glas…
Diep robijnrood
In de neus vinden we aroma’s van bosbessen en bittere chocolade in zijn jeugd.
Naarmate het ouder wordt, verschijnen er tonen van truffel, koffie en sigaar
De mond, in lijn met de neus, heeft body en combineert perfect kracht en complexiteit met zijdezachte en elegante tannines en een zeer lange afdronk
Food & Wine pairing :
Lekker bij een salade van gerookte eendenborst of een tournedos met morieljes
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.