Beschrijving
Wijndomein :
Domaine du Trapadis
Appellatie :
Châteauneuf-du-Pape
Regio :
Rhône-vallei
Quotation /Score :
En de wijn…
Een selectie “door Helen Durand”
Druivensoorten : 75% Grenache noir, 11% Mourvèdre, 11% Syrah, Vaccarèse, Cinsault, Counoise
De wijngaard wordt verbouwd zonder onkruidverdelgers, chemische meststoffen en ook synthetische producten zijn verboden.
Terroir samengesteld uit opgerolde kiezelstenen, rode zandsteen, zand/saffraan en bruine aarde.
Ontstelen op 40% op de jonge percelen, de oude Grenaches worden niet ontsteeld.
Vinificatie in betonnen vaten, voorgisting koude maceratie
28 dagen maceratie met ponsen en rekken.
Rijping in 60% vaten gedurende 12 maanden, vervolgens betonnen vaten aan 20% gedurende 12 maanden en om te eindigen in 1⁄2 muid aan 20% gedurende 12 maanden.
En in het glas…
Karmozijnrode kleur, rijk en intens
Levendige neus samengesteld uit aroma’s van wilde aardbeien, aalbessen en grapefruit met hints van citroengras. En ook pittige toetsen van peper en kerrie.
In de mond komen de frisheid en kracht intens tot uiting en evenwichtig op een zijdezachte, elegante en genereuze textuur.
Groots!
Food & Wine pairing :
Subliem bij lamsvlees, coq au vin, hert of wild.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.