Description
Vigneron :
Domaine Collovray & Terrier
Appellation :
Pays-d’oc
Région :
Languedoc
Récompenses :
Et le vin…
Cépages : 35% Cinsault, 35% Syrah, 20% Grenache, 10% Merlot
Les raisins sont vendangés et vinifiés séparément afin d’obtenir un jus clair à partir de raisins à peau rouge
Le pressurage est lent et les jus sont rafraîchis et décantent en cuve inox
Après débourbage les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuves et l’élevage sur lies fines se prolonge jusqu’au mois de février
Et dans le verre…
Robe claire, nez est floral de rose et fruité de fraise et framboise, l’attaque en bouche montre une ampleur peu commune pour un rosé
Une grand fraîcheur et une belle acidité équilibre parfaitement ce rosé gourmand
Accords Mets & Vins :
Le vin parfait pour un apéro qui se prolonge jusqu’au repas
Avis
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