Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Collovray & Terrier
Appellatie :
Pays-d’oc
Regio :
Languedoc
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten : 35% Cinsault, 35% Syrah, 20% Grenache, 10% Merlot
De druiven worden apart geoogst en gevinifieerd om een helder sap te verkrijgen van druiven met rode schil
Het persen gaat langzaam en de sappen worden ververst en gedecanteerd in roestvrijstalen vaten
Na het bezinken vinden de alcoholische en malolactische gisting plaats in vaten en de rijping op fijne droesem gaat door tot februari
En in het glas…
Heldere kleur, de neus is bloemig met roos en fruitig met aardbeien en frambozen, de aanzet in de mond vertoont een ongebruikelijke schaal voor een rosé
Grote frisheid en goede zuurgraad brengen deze gastronomische rosé perfect in balans
Food & Wine pairing :
De perfecte wijn voor een aperitief tot aan de maaltijd
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.