Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Collovray & Terrier
Appellatie :
Pays-d’oc
Regio :
Languedoc
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten : 40% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Grenache, 20% Syrah
De druiven worden apart geoogst en gevinifieerd en vervolgens in vaten gedaan zwaartekracht
Een koude voorgisting maceratie van enkele dagen wordt gecombineerd met een zachte dagelijkse stoot en overpompen
De temperatuur van de fermentatie wordt gecontroleerd om de 25 graden niet te overschrijden
De veroudering in roestvrijstalen of betonnen kuipen gaat enkele maanden door
Wijnen uit verschillende druivensoorten worden gemengd na malolactische gisting
En in het glas…
De wijn is briljant met een diepe en transparante rode kleur
In de neus aroma’s van rood fruit: zwarte bes, aardbei en op het einde een impressie van acacia
In de mond, rood fruit en noorden kersen
Soepele en frisse afdronk vergezeld van zijdezachte tannines
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.