Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Frédéric Lornet
Appellatie :
Côtes du Jura
Régio :
Jura
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten : 100% Trousseau
Trousseau de Salins is heel bijzonder en de grond van de plaats genaamd “en Chamoz”, voornamelijk van het Kimmeridgische type, is perfect voor de productie van Trousseau
“En Chamoz” is een zeer beroemde heuvel op het zuiden, zuidoosten
Frédéric Lornet heeft de beste wijnstokken geselecteerd die door zijn voorgangers (de broers Rouget) zijn geplant om de oorsprong van Trousseau de Salins te behouden
Deze wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten om de temperatuur onder controle te houden. Het wordt vervolgens geperst en gerijpt in eikenhouten vaten voor 12 maanden
De “Cuvée des Chamoz” is een geregistreerd handelsmerk
En in het glas …
Vrij bijna zwarte granaatkleur
Elegante neus van vlezige aroma’s van bramen en zure kers met hints van citrus en kruiden
Mooie complexiteit in de mond met tonen van zwart fruit, een fijne mineraliteit en een afdronk met tonen van bramen en kersen
Food & Wine pairing :
Als aperitief, bij charcuterie of lam
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.