Origines 2022 – Fleurie – Domaine Grégoire Hoppenot

Description

Vigneron :
Domaine Grégoire Hoppenot

Appellation :
Fleurie

Région :
Beaujolais

Récompenses :
Robert Parker – The Wine Advocate : 93/100
Le Domaine Grégoire Hoppenot à été élu Grand Prix de la RVF 2021 – Découverte de l’année

Et le vin…
Cépage : 100% Gamay
Terroir : sol très pauvre de sable granitique peu profond
50 % de l’assemblage et composé de vins provenants de jeunes vignes (3 et 5 ans) en conversion vers l’agriculture biologique
Ces jus apportent fruit et éclat à la cuvée
Le reste étant des vignes plus âgées apportent fond et structure
Vinification : Macération de 12 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl
Maintien des température sous 30°C. Remontage quotidien pour une extraction douce
Élevage : 7 mois en cuve béton

Et dans le verre…
Robe couleur rouge brillante nuancée de violet
Au nez de jolies notes de mûre, de framboise, de réglisse et d’écorce d’orange
En bouche, le vin est mi- corsé à corsé, souple et en couches, avec des tanins fondants, un noyau ample de fruits succulents et une finale élégante et bien définie

Accords Mets & Vins :
Des terrines et pâtés, des cailles farcies, un onglet à l’échalotte