Kore Grillo 2020 – Cantina Colomba Bianca

Description

Vigneron :
Cantina Colomba Bianca

Appellation :
Sicilia

Région :
Sicile / Italie

Récompenses :

Et le vin…
Cépage : 100% Grillo
Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable
Les raisins sont égrappés et pressés doucement afin de préserver les arômes et l’acidité du moût
Le moût clair fermente pendant 15 jours sous contrôle des températures
Elevage sur lies pendant 4 mois avec bâtonnages régulier puis mise en bouteille en janvier

Et dans le verre…
Couleur jaune paille foncée
Notes élégantes de fruits à chair jaune, de fleur d’oranger et d’agrumes
Bouche fraiche, savoureuse et minérale
Acidité équilibrée et finale persistante

Accords Mets & Vins :
Pâtes aux fruits de mer, risottos et viandes blanches