Description
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Vigneron :
Domaine Stéphane Ogier
Appellation :
Côte Rôtie
Région :
Vallée du Rhône Sud
Récompenses :
Wine Spectator: 97/100
Robert Parker – Wine Advocate: 94/100
Et le vin…
Cépages: 95% Syrah et 5% Viognier.
Issue d’une petite parcelle escarpée dominant le village d’Ampuis, au creux d’une roche claire (Gneiss) qui culmine entre 210 et 247 mètres, avec une exposition sud-est.
Les vendanges sont évidemment manuelles et le tri est fait à la parcelle et sur table à l’entrée de la cuverie
Pour la vinification, l’égrappage est total avec une macération à froid en cuves inox thermorégulées. Les levures sont indigènes et l’élevage dure 20 mois en fût de chêne français.
Et dans le verre…
Le nez est charmeur avec des notes de fruits rouges et noirs et quelques fleurs comme la rose ou la violette mais aussi une jolie touche réglissée.
La bouche, veloutée, nous envoute et nous offre une finale tout en élégance.
C’est un vin de garde avec une capacité de vieillissement de + 20 ans.
Accords Mets & Vins :
Accordez-le avec un cœur de filet de rumsteck en croûte d’épices ou un gigot d’agneau et sa poêlée de morilles.
Avis
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