Description
Vigneron :
Domaine du Peizon
Appellation :
Crozes-Hermitage
Région :
Côtes du Rhône
Récompenses :
Et le vin :
Cépages : 70 % Marsanne, 30 % Roussanne
Sur le terroir argilo-calcaire (aussi appelé kaolin) de Larnage.
Utilisation de fumure organique, protection sanitaire naturelle et raisonnée.
Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique à basse température en demi-muids et
cuves inox.
Élevage sur lies fines dans les mêmes fûts et cuves pendant 8 mois.
Et dans le verre :
Robe jaune d’or.
Nez riche de fruits jaunes et de fleurs des champs.
Bouche ample, sur l’abricot, la mirabelle et la pêche mûre avec de fines touches d’acacia et de safran.
Accords Mets & Vins :
Superbe avec des noix de Saint-Jacques et langoustines à l’américaine
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