Description
Vigneron :
Domaine La Rose des Vents
Appellation :
Coteaux Varois
Région :
Provence
Quotation / Score :
Et le vin…
Cépages : 90% Rolle (Vermentino), 10% Semillon
Terroir : Plateau Triasique à 340 m d’altitude, sol argilo-calcaire caillouteux
Vinification : Macération pelliculaire, débourbage statique
Fermentation alcoolique en cuve thermorégulée autour des 18°C
Ps de fermentation malolactique, élevage court
Mise en bouteille précoce
Et dans le verre…
Robe pâle à reflets verts
Nez puissants de fruits de la passion aux nuances florales et citronnées
Belle rondeur et jolie persistance aromatique
Accords Mets & Vins :
Parfait à l’apéritif et avec les poissons grillés ou la volaille
Avis
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