La Viallière 2016 – Côte Rôtie – Domaine Stéphane Ogier

Description

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Vigneron :
Domaine Stéphane Ogier

Appellation :
Côte Rôtie

Région :
Vallée du Rhône Sud

Récompenses :
Robert Parker – The Wine Advocate : 95/100

Et le vin…
Cépages: 100% Syrah
Sols bruns composés de micaschiste, coteaux en exposition sud-est oscillant à 200 mètres d’altitude
Vendanges manuelles, tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie.
La vinification sur vendange entière s’opère par levure indigènes, avant un élevage de 20 mois en fûts de chêne comprenant 20% de bois neuf

Et dans le verre…
Robe pourpre profond teinté de reflets violets
Nez gourmand et intense de mûre et de cassis relevé de fleurs séchées et de touches de fumée
Concentration de grande classe pour la bouche avec des tanins veloutés et sophistiqués qui évoluent sur une finale harmonieuse, savoureuse et racée

Accords Mets & Vins :
Testé et approuvé sur un Filet de sanglier au poivre