Description
Vigneron :
Domaine Hubert Reyser
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Quotation / Score :
Et le vin…
Cépage: 100 % Pinot Noir
Terroir argilo-calcaire
Vendanges « à la parcelle » pour viser la maturité optimale.
Les pinots noir sont mis en cuvaison en raisins égrappés et travaillés à la main avec douceur.
Presse pneumatique totalement étanche, permettant de faire des macérations avant le pressurage.
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes issues des parcelles du domaine et multipliées avant les vendanges, elles seules pouvant vraiment refléter l’expression du terroir.
Elevage d’environ deux mois pour apporter complexité et finesse aux vins avant la mise en bouteille au domaine
Et dans le verre…
Robe rubis brillante
Nez où dominent les fruits noirs, mûre et cassis avec une pointe de minéralité délicatement fumée
Bouche élégante aux tanins présents mais fondus et très gouteux
Un Pinot Noir à la bourguignonne !
Accords Mets & Vins :
Viandes rouges, jolies quiches et plats en sauce.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.