Description
Vigneron :
Château Gigognan
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Vallée du Rhône
Quotation /Score :
Et le vin…
Cépages : 70 % Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah
Sol argilo-calcaire recouvert de galets roulés.
Vendanges manuelles avec tri rigoureux.
Raisins foulés et égrappés, fermentation en cuve inox à température maîtrisée.
Longue cuvaison avec nombreux remontages et délestages pour une meilleure extraction de la couleur et des tanins (4 semaines).
Assemblage après fermentation malolactique, élevage en barriques et demi-muids (50%) et en cuve inox (50%). Filtration légère et mise en bouteilles en Juin
Et dans le verre…
Robe rouge cerise brillante.
Au nez des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois.
La bouche puissante et généreuse exhale des tanins fins et soyeux.
La finale, exceptionnellement longue est un pur plaisir gustatif
Accords Mets & Vins :
Il sera le compagnon idéal des viandes rouges, gibiers et fromages de caractère
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