Beschrijving
Wijndomein :
Château Gigognan
Appellatie :
Châteauneuf-du-Pape
Regio :
Rhône-vallei
En de wijn…
Druivensoorten : 70 % Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah
Klei-kalksteenbodem bedekt met opgerolde kiezels.
Handmatig oogsten met strenge sortering.
Verpletterde en ontsteelde druiven, fermentatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur.
Lang vaten met veelvuldig overpompen en delestage voor een betere extractie van kleur en tannines (4 weken).
Blending na malolactische gisting, rijping in vaten en demi-muids (50%) en in roestvrijstalen vaten (50%). Lichte filtratie en botteling in juni
En in het glas…
Schitterende kersenrode kleur.
In de neus aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en kreupelhout.
De krachtige en genereuze mond ademt fijne en zijdezachte tannines uit.
De uitzonderlijk lange afdronk is puur smaakgenot.
Food & Wine pairing :
Het is de ideale begeleider van rood vlees, wild en karaktervolle kazen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.