Description
Producteur :
Distillerie Génestine
Dénomination / Appellation :
Vermouth, vin fortifié
Région :
Auvergne-Rhône-Alpes
Récompenses :
Et le produit :
L’apéritif « Le Gaulois » est un vermouth rouge à base de gamay d’Auvergne de chez Vincent Auzolle à Cébazat. Dans sa composition entre aussi du vin blanc de chardonnay et une macération d’une quinzaine de plantes et d’épices. La liste des ingrédients est tenue secrète, toutefois certaines plantes composants la recette sont connues telles l’absinthe, l’hysope, la camomille romaine et la vanille Bourbon XXL. Ce vermouth rouge est peu ou pas filtré. Il est entièrement réalisé à la main. Aucune action de fabrication n’est mécanique. Même le remuage régulier est fait manuellement.
70cl / 16,21 % vol
Et dans le verre :
Robe rouge sombre
Le nez n’est pas sans rappeler le vin qui le compose. Aromatique, plein fruits, d’une grande gourmandise sur le fruit rouge et les épices douces.
En bouche il est très doux, suave et très bien équilibré sans excès de sucre, avec une belle fraicheur.
Conseils de dégustation :
Un Vermouth de haute volée pour de beaux apéritifs.
Avis
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