Le Minéral 2021 – Picpoul de Pinet – Languedoc

Description

Vigneron :
Domaine Serodes & Kovac

Appellation :
Picpoul de Pinet

Région :
Languedoc

Récompenses :

Et le vin…
Cépages : 100% Picpoul
Assemblé à partir de raisins issus de plusieurs magnifiques vignobles surplombant la Méditerranée et perchés au sommet du bassin de Thau et de ses célèbres fermes ostréicoles
Age moyen des vignes : 10 ans
Terroir : Sols de graviers calcaires
Récoltés à la mi-août, les raisins sont pressés doucement et le jus est fermenté en cuves inox thermorégulées et élevé 6 mois sur lies fines avant d’être mis en bouteille au domaine

Et dans le verre…
Couleur : belle robe pâle et cristalline tirant sur le vert
Au nez, des notes d’agrumes, de pêche blanche et un léger zeste de pamplemousse
La bouche est florale, avec des notes d’agrumes et une belle acidité très minérale

Accords Mets & Vins :
C’est l’accompagnement ultime des huîtres mais il se marie aussi très bien avec le fromage de chèvre et le Roquefort