Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Stéphane Ogier
Appellatie :
Saint Joseph
Regio :
Vallée du Rhône Sud
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoort : 100% Syrah
Van een perceel granietgrond van slechts 5 are in het noordelijke deel van de appellatie, in de buurt van Condrieu
Handmatig oogsten, sorteren op het perceel en sorteertafel bij de ingang van de wijnmakerij
Beredeneerde teelt, gedeeltelijke grondbewerking te paard
Ontstelen en koude maceratie in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling, gebruik van inheemse gisten
18 maanden gerijpt in vaten inclusief 10% nieuw hout
En in het glas…
Mooie donkerpaarse jurk
Neus van rood fruit met tonen van peper en zoethout met zuidelijke akkoorden van zwarte olijven en wilde geuren
De smaak is zijdeachtig en rond, gedragen door een mooie tannineschede en eindigt met een lange en betoverende afdronk Perfect om enkele kwartels te begeleiden die in hun sap worden gestoofd
Food & Wine pairing :
Perfect om een kwartel gestoofd met druiven te begeleiden
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.