Description
Vigneron :
Lionel Osmin
Appellation :
Comté Tolosan
Région :
Sud-Ouest
Récompenses :
Et le vin :
Cépages : 75% Merlot, 15% Tannat et 10% Cabernet Franc
Terroir : Parcelles pentues argilo-limoneuse et riche en galets roulés pour les Tannat et les Cabernet-Franc. Parcelles aux sols plus pauvres et plus légers pour les Merlot.
Les parcelles sont situées sur des coteaux à 200 mètres d’altitude et bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une excellente aération.
Vinification : Les raisins sont foulés et éraflés avant une courte macération de 8 jours. Après fermentations, le vin est élevé pendant 16 mois dans des fûts, dont 25% de bois neuf avant mise en bouteille au Domaine.
Et dans le verre :
Robe rubis profond
Nez intense de cassis, de figue, de mûre mais aussi de sous-bois et de menthe poivrée.
La bouche est délicate et crémeuse, la finale est longue et finement boisée.
Accords Mets & Vins :
Avec une belle pièce de Bœuf évidemment !
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