Description
Vigneron :
Domaine Hubert Reyser
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Quotation / Score :
Et le vin…
Cépage: 100 % Riesling
Terroir argilo-calcaire lourd avec blocs calcaires
Vendanges « à la parcelle » pour viser la maturité optimale.
Presse pneumatique totalement étanche, permettant de faire des macérations avant le pressurage.
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes issues des parcelles du domaine et multipliées avant les vendanges, elles seules pouvant vraiment refléter l’expression du terroir.
Elevage d’environ deux mois pour apporter complexité et finesse aux vins avant la mise en bouteille au domaine
Et dans le verre…
Robe dorée intense et brillante
Nez très frais, avec des notes de fruits exotiques, de poire et d’agrumes.
Le léger « pétrole » typique du Riesling et présent en filigrane
La bouche est puissante, fine et complexe avec une finale saline accompagnée d’un joli gras
Accords Mets & Vins :
Le compagnon idéal de la choucroute, accompagne aussi très bien les poissons en sauce
Avis
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