Description
Vigneron :
Donatella Cinelli Colombini
Appellation :
Orcia DOC
Région :
Toscane / Italie
Quotation /Score :
Et le vin…
Cépages : 60% Sangiovese, 40% Merlot
Le lion rampant est le symbole des ancêtres de Donatella Cinelli Colombini qui construisirent la Fattoria del Colle en 1592.
La région viticole DOC Orcia est située dans la zone vallonnée entre les vignobles Brunello et Vino Nobile de Montepulciano
Sol : prédominance de sables et argiles marines.
Vendanges manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes, entre mi-septembre et mi-octobre.
Les raisins sont récoltés, vinifiés et élevés séparément pendant quelques mois en petits fûts de chêne. L’assemblage des deux cépages a lieu uniquement lorsque les vins sont prêts, juste avant la mise en bouteille.
Et dans le verre…
Robe rubis aux reflets violacés
Nez fin, assez vineux avec des arômes de petits fruits rouges et des notes plus épicées
Bouche harmonieux et douce à la structure tannique et acide bien équilibrée par un fruit entêtant.
Accords Mets & Vins :
Capable d’accompagner tout un repas des charcuteries aux fromages en passant par les viandes
Avis
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