Beschrijving
Wijndomein :
François Crochet
Appellatie :
Sancerre blanc
Regio :
Loire
Beloningen :
En de wijn :
Druivensoort: 100% Sauvignon blanc, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van 30 jaar
Terroir: klei-kalksteen met een zuid/zuidwestelijke ligging.
De oorsprong van de naam van deze vintage is te danken aan het feit dat deze grond bij vochtig weer aan schoenen blijft plakken. In Berrichon zeggen we dat de aarde “verliefd” is.
Handmatige oogst, persen van hele druiven.
Fermentatie met inheemse gisten in houten vaten.
Gerijpt op droesem gedurende 18 maanden in houten vaten, gekoeld en gefilterd op platen voordat het wordt gebotteld.
Percelen geteeld in de biologische landbouw.
En in het glas :
Heldere lichtgele kleur.
Fijne aroma’s van blauweregen vermengd met tonen van roze grapefruit en een minerale toets.
Gespannen en verfrissend in de mond met helder fruit.
Lange, aanhoudende afdronk met mooie zilte tonen.
Food & Wine pairing :
Fantastisch met een goede romige kip.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.