Les Monts de Boncourt 2021 – Côte de Nuits Village blanc – Domaine Chopin

Description

Vigneron :
Domaine Chopin

Appellation :
Côte de Nuits Village

Région :
Bourgogne

Quotation / Score :

Et le vin…
Cépage: 100 % Chardonnay
Les Monts de Boncourt est un climat situé au Nord de Corgoloin, sur un côteau exposé Sud-Est.
Les vendanges sont manuelles, suivies d’un pressurage et d’une mise en fût directe pour la fermentation.
L’élevage dure 14 mois en fûts de chêne et est suivi par une mise en bouteilles sans filtration et selon le calendrier lunaire.

Et dans le verre…
Robe dorée brillante
Nez fin, aromatique et d’une belle puissance. Arômes de coing, de pierre à fusil et d’agrumes ainsi qu’une pointe de brioche.
Bouche fruitée, équilibrée, avec belle minéralité. Un joli vin harmonieux et très élégant.

Accords Mets & Vins :
Idéal avec une planche de fromages divers : Beaufort, Brillat-Savarin… Et qui saura parfaitement s’adapter à une viande blanche, du poisson ou des fruits de mer