Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Chopin
Appellatie :
Côte de Nuits Village
Regio :
Bourgogne
Quotation / Score :
En de wijn…
Druivensoort: 100% Chardonnay
« Les Monts de Boncourt » is een klimaat ten noorden van Corgoloin, op een zuidoostelijke heuvel.
De oogst is handmatig, gevolgd door persen en directe botteling voor gisting.
De rijping duurt 14 maanden in eikenhouten vaten en wordt gevolgd door botteling zonder filtratie en volgens de maankalender
En in het glas…
Glanzend gouden gewaad
Fijne, aromatische en krachtige neus. Aroma’s van kweepeer, vuursteen en citrusvruchten en een vleugje brioche.
Fruitig in de mond, evenwichtig, met mooie mineraliteit. Een mooie harmonieuze en zeer elegante wijn
Food & Wine pairing :
Ideaal bij een bord met verschillende kazen: Beaufort, Brillat-Savarin… En die zich perfect zal aanpassen aan wit vlees, vis of zeevruchten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.