Description
Vigneron :
Domaine Hubert Reyser
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Quotation / Score :
Et le vin…
Cépage: 100 % Pinot Gris
Terroir argilo-calcaire avec blocs calcaires
Vendanges « à la parcelle » pour viser la maturité optimale.
Presse pneumatique totalement étanche, permettant de faire des macérations avant le pressurage.
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes issues des parcelles du domaine et multipliées avant les vendanges, elles seules pouvant vraiment refléter l’expression du terroir.
Elevage d’environ deux mois pour apporter complexité et finesse aux vins avant la mise en bouteille au domaine
Et dans le verre…
Robe jaune dorée soutenue
Nez alliant arômes de fruits jaunes, abricot, pêche, mirabelle, une note fumée et de la minéralité
Bouche fraiche et tendue, « gastronomique »
Accords Mets & Vins :
Apéritif, poissons en sauce ou fumés.
Avis
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