Description
Vigneron :
Jean-Marc Burgaud
Appellation :
Beaujolais-villages
Région :
Beaujolais
Et le vin…
Cépage: 100 % Gamay
Sols sableux et sous-sol granitique
Âge moyen des vignes : 55 ans
Vendanges manuelles fermentation et élevage en cuves
Vinification beaujolaise, fermentation en cuves, macération carbonique des raisins entiers pendant 6 à 7 jours
Fermentation et élevage en cuve 6 mois
Et dans le verre…
Robe violine brillant aux reflets rouge cerise
Arômes intenses de fruits rouges principalement framboise mais aussi de rose et de pivoine
Bouche d’une grande précision et d’une suavité proche du velours
Frais et fringuant, le qualificatif juteux prends ici tout son sens
Accords Mets & Vins :
Apéritif autour d’un plateau de charcuteries artisanales, Poulet Rôti
ahannaert –
Super découverte pour quelqu’un qui n’apprécie pas le Beaujolais plus que ça. Celui là me plait beaucoup