Beschrijving
Wijndomein :
Domaine du Chêne
Appellatie :
Cévennes
Régio :
Languedoc-Roussillon
Beloningen :
En de wijn…
Druivensoorten: 48% Chardonnay, 11% Pinot Noir en 41% Pinot Meunier
Terroir : Diepe bodems, arm aan kalksteen en kleiarm op hellingen
De drie druivensoorten worden apart geplukt. Ze worden dan ontsteeld.
De druiven worden in vaten gedaan, de fermentatie vindt plaats in gematigde vaten.
Het roeren van de most wordt beoefend tijdens de fermentatie gedurende een gemiddelde periodevan 27 dagen.
De montage gebeurt drie maanden voor de instelling
En in het glas …
Intens paarse kleur
Fruitige neus van zwarte bes en garrigue
Fruitige smaak met jonge maar soepele tannines
Aromatische kracht en mooie rondheid onthullen de rijkdom van een goed gemasterde melange
Food & Wine pairing :
Diner aperitief, zeer aangenaam bij een kaasplankje
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.