Beschrijving
Wijndomein :
Domaine des Deux Roches / Collovray & Terrier
Appellatie :
Mâcon-villages
Regio :
Bourgogne
Beloningen :
Gouden medaille op Concours des Vins de Mâcon
En de wijn…
Druivensoorten: 100% Chardonnay
Mix van verschillende percelen geselecteerd vanwege hun bodemkwaliteit (kalksteen, drainage) en blootstelling
Na de oogst worden de druiven door de zwaartekracht in pneumatische persen geladen. De persen zijn langzaam en lang om de aromatische finesse te behouden
De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Malolactische gisting of niet afhankelijk van het jaargang
De rijping vindt plaats op fijne droesem tot in het voorjaar
En in het glas…
Heldergele kleur met groene reflecties
Complexe neus van vers fruit, abrikoos en perzik
De smaak is vol, evenwichtig en levendig. Elegant, het eindigt met minerale en pittige tonen
Food & Wine pairing :
Van het aperitief, met gegrilde vis of in saus. Ook aanbevolen voor roomkaas van gevogelte en geitenkaas
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.