Description
Vigneron :
Domaine Guy Bocard
Appellation :
Meursault
Région :
Bourgogne
Récompenses :
Et le vin :
Cépage : 100% Chardonnay
Issu de parcelles situées au Nord de Meursault, direction Volnay : Les Durots, En La Barre, Malpoiriers et Dressolles.
Majorité de vignes de 50 à 80 ans.Exposition sud, sud-est sur un sol argilo-calcaire.
Vendanges manuelles, pressurage long en grappes entières, fermentation alcoolique en fûts à l’aide de levures indigènes.
Fermentation malolactique en fûts et bâtonnage.
Elevage en fûts pendant 12 mois, dont 10% de fûts neufs.
Et dans le verre :
Or pâle, aux reflets citron
Nez de fleurs blanches et de fines notes toastées
Palais à l’attaque expressive de fruits blancs et fleurs blanches s’accompagnant d’un boisé joliment fondu.
Equilibre et rondeur caractérisent une finale marquée d’un peu de sel.
Accords Mets & Vins :
Souvenir ému sur une Omelette aux girolles.
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