Beschrijving
Wijndomein :
Domaine Mont des Anges
Appellatie :
Bulles Belges
Regio :
Bergen
En de wijn :
Druivensoorten: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Bodem: Klei-leemachtige grond, krijt en vuursteen. Pakket genaamd “La Malonne” gelegen in Nouvelles (Bergen).
Weinig interventionistische wijnbereiding. Gisting in roestvrijstalen vaten. Spontane klaring zonder filtratie of klaring en malolactische gisting.
Rijping gedurende 16 maanden op latten, gevolgd door degorgement in jully 2024
Dosering 0gr/l
En in het glas :
Heldere lichtgouden kleur met sprankelende reflecties. Fijne belletjes, delicaat en romig bruisen.
Expressieve aanzet, levendig en fris, flatterende, verleidelijke en fruitige neus.
Aroma’s van witte bloemen, rode appel en verse druiven, citroen en pomelo.
De volheid en structuur van de Pinot Noir worden ondersteund door de frisheid van de Chardonnay.
Elegante, minerale en zilte afdronk met goede lengte.
Food & Wine pairing :
Prachtig als aperitief, perfect bij schaaldieren
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.