Monthélie “Cuvée Miss Armande” 2020 – Domaine Douhairet Porcheret

Description

Vigneron :
Domaine Douhairet Porcheret

Appellation :
Monthélie

Région :
Bourgogne

Récompenses :

Et le vin…
Cépages : 100% Chardonnay
Superficie de la parcelle : 91,28 ares. 2400 bouteilles par millésime.
Age moyen des vignes : 50ans.
C’est un assemblage de plusieurs parcelles classées en Monthélie village, situées sur les lieux dits la Combe Danay et la petite parcelle « Darnée ». Le joli nom de cette cuvée est un hommage à Armande Douhairet, propriétaire historique du Domaine que tout le monde appelait « La Miss »
Vendange manuelle, réalisée en petites caisses ajourées, aux heures les plus fraiches de la journée.
L’élevage des vins, en moyenne 12 mois pour les blancs en fût traditionnel Bourguignon
Le pourcentage de fût neuf varie suivant les millésimes et ne dépasse jamais les 30%
La mise en bouteille se fait au domaine

Et dans le verre…
Belle robe aux reflets dorés.
Nez aux accents vanillés, se développant sur les fleurs blanches (l’aubépine), la pomme reinette et la noisette fraîche.
La bouche est moelleuse et relevée par la nécessaire acidité qui signe les grands vins blancs

Accords Mets & Vins :
Très jolie association avec un Saumon à l’Ostendaise